The Old Smokehouse
Stockholms första riktiga bbq-restaurang
The Old Smokehouse
Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt.
Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor.
Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner.
Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare
Bryggan
Foodtruck
Vår foodtruck har öppet under sommarsäsongen tors-sönd 12:00 – 22:00, ( stängt torsdag 20/6 tom lördag 22/6 )
(är det väldigt dåligt väder så är vår foodtruck stängd, håll utkik på våra sociala medier för uppdatering).
Här kan du avnjuta lite enklare mat som tex nachos med pulled pork eller texas beans, varmrökt lax med potatissallad eller varför inte en glass eller något gott att dricka.
Det går även bra att beställa take away om ni önskar det.
För fullständig meny tryck på länken nedan
Båtplatser
I anknytning till vår restaurang så har vi en brygga med totalt 10 båtplatser. Bryggan är till för våra gäster och är tillgänglig året runt så länge vädret tillåter.
Övernattning är ej tillåten.
Djup vid brygga ca 1,5 m.
Boulebanor
En nyhet för i år är våra två boulebanor. Kloten lånar ni kostnadsfritt från vår foodtruck.
Boulebanorna är igång under foodtruckens öppettider.
Kommande event
Brunchbuffé
Vår brunch är tillbaka till hösten 🙂
Livemusik
Nu tar vi ett sommaruppehåll med konserter och drar igång igen med musiken i september. Vi ser fram emot en hektisk sommar med fullt ös och hoppas vi ses i solen!
The Old Smokehouse vill tacka alla fantastiska artister och våra kära gäster som har varit här och gjort våra höst och vinterkvällar helt magiska!
Håll utkik på våra sociala medier efter höstens släpp, vi lovar att ni inte kommer bli besvikna
Lunch
Smokey Almonds – Rökta mandlar | 65 kr |
”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad | 55 kr |
Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole | 80 kr |
Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil | 110 kr |
Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs | 125 kr |
Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip | 135 kr |
Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd | 125 kr |
Bbq-plate of the day – fråga oss om dagens detaljer | 230 kr |
Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, | 210 kr |
Friterad polenta med parmesan – rimmad chufa, confiterad & grillad skogschampinjon, pimientos de padrón, harissasås och grön tomatsalsa | 240 kr |
Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli | 195 kr |
1/2 hummer – gratinerad med gruyèreost, grönsallad, pommes frites och limeaioli | 295 kr |
Sallad – Melon, fetaost, silverlök, hushpuppy, rökig baba ganoush och kanderade pecannötter | 125/230 kr |
1/2 kyckling (från Knäred) – grönsallad med vattenmelon, fetaost & dressing med lönnsirap och kallpressad rapsolja samt bakad potatis med cajunsmör | 260 |
Desserttrio – Key lime smaksatt cheesecakeglass med yuzuchoklad och digestivkex serveras med färska jordgubbar | 135 kr |
Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj | 45 kr |
Sundae – Sundae med choklad-banan-jordnötsglass, vaniljglass, | 125 kr |
Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 % | 105 kr |
Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker | 40 kr |
Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te | 35 kr |
Swedish cheese – en bit ost | 55 kr |
Middag
Smokey Almonds – Rökta mandlar | 65 kr |
”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad | 55 kr |
Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole | 80 kr |
Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil | 110 kr |
Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs | 125 kr |
Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip | 135 kr |
Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd | 125 kr |
| 105 kr | |
4 flavours – Yucca- & matbananfritters serveras med rökt tångkaviar, smetana & röd steklök |Coconut shrimp med cocktailsås | Mini lobster slider med kräftmajonnäs, Västerbottensost | Pimientos de padrón med tryffelmajonnäs | 180 kr |
Hamburger – hamburgare med pommes frites | 85 kr |
Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites | 85 kr |
Crispy fried chicken – friterad kyckling med pommes frites | 85 kr |
Meat plate – Fråga om dagens detaljer | 155 kr |
Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, | 210 kr |
Friterad polenta med parmesan – rimmad chufa, confiterad & grillad skogschampinjon, pimientos de padrón, harissasås och grön tomatsalsa | 240 kr |
Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli | 195 kr |
1/2 hummer – gratinerad med gruyèreost, grönsallad, pommes frites och limeaioli | 295 kr |
Smokehouse ”Bouillabaisse” – rimmad, grillad torskrygg, grillad pulpo, | 390 kr |
Sallad – Melon, fetaost, silverlök, hushpuppy, rökig baba ganoush och kanderade pecannötter | 125/230 |
Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med tomatsallad, bakad potatis med cajunsmör och rödvinssky | Dagspris |
Vill du ha mycket av allt och älskar att dela? Här får du ett urval av det bästa just nu! Priset är per person, minimum 2 personer. Merguez smaksatt med harissa, parmesan & soltorkad tomat, ranchdressing Tillbehör: Ost- & bacongratinerad cajunpotatis,
| 395 kr / pp |
Desserttrio – Key lime smaksatt cheesecakeglass med yuzuchoklad och digestivkex serveras med färska jordgubbar | Chokladterrine med hasselnötter, marshmallows och kolasås | Vattenmelonsorbet med körsbärs- & myntajello | 135 kr |
Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj | 45 kr |
Sundae – Sundae med choklad-banan-jordnötsglass, vaniljglass, | 125 kr |
Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 % Original och vaniljglass | 105 kr |
Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker | 40 kr |
Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te | 35 kr |
Swedish cheese – en bit ost | 55 kr |
Boka bord
Boka bord
Klicka på knappen nedan för att boka bord.
Vad är barbecue?
Barbecue
BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som på indianspråk i Karibien stod för “helig eldgrop”. Columbus och de spanska erövrarna tog till sig urbefolkningens sätt att tillaga kött, långsamt över eldade kolgropar och spred sedermera vidare denna tradition till USA.
Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil. Vår tolknig av BBQ med våra vedeldade smokers ger oss möjlighet att på eget sätt fritt tolka BBQ:n utefter de råvaror vi anser bäst just nu.
– För en hållbar BBQ i tiden –
Konferens
KONFERENS
Boka er konferens hos oss. Vi erbjuder två modernt utrustade konferenslokaler för 16 respektive 26 personer med underbar utsikt över Lännerstasundet. För bokning eller mer information, maila info@theoldsmokehouse.se eller ring oss på tel 08 – 715 00 45.
Varmt välkomna!
Hitta hit & Öppettider
Adress
The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.seÖppettider
| Måndag | 11:30-22:00 |
| Tisdag–Fredag | 11.30 - 23.00 |
| Lördag | 12.00 - 23.00 |
| Söndag | 12.00 - 22:00 |
Facebook
Instagram