The Old Smokehouse

Stockholms första riktiga bbq-restaurang

The Old Smokehouse

Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt.

Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor.

Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner.

Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare

Trucken & Bryggan

FOODTRUCK

Öppen torsdag-söndag 12-21

Bryggan

I anknytning till vår restaurang så har vi en brygga med totalt 10 båtplatser.

Bryggan är till för våra gäster och är tillgänglig året runt så länge vädret tillåter.

Övernattning är ej tillåten.

Djup vid brygga ca 1,5 m.

BOULEBANOR

Nere vid bryggan har vi har två boulebanor. Kloten lånar ni kostnadsfritt från vår foodtruck.

Boulebanorna är igång under foodtruckens öppettider.

Klicka här för meny.

Lunch

SOMETHIN´ SMALL

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad

55 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

125 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

135 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

135 kr

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

135 kr

Artichoke – kronärtskocka med rökt märg- och gremolatasmör

125 kr

Sashimi Hiramasa – cajunsotad, ponzudressing med kallrökt soja, krispig morot, rödbeta, rättika och forellrom, serveras på shisoblad

180 kr

Som tam & ibericoglazed Pulpo – kolgrillad, syrlig sallad med grön papaya,
jordnötter, koriander, tomat, limeaioli & vitlöksbröd

135 kr/195 kr

Watermelonsalad – fetaost, silverlök & pecannötter, lönnsirap,
falafel och rökig baba ganoush

135 kr/230 kr

Måndag-fredag 11.30-16.00 Lördag-söndag 12.00-16.00

Bbq-plate of the day – fråga om dagens styckningsdetalj

230 kr

Kids

Hamburger – hamburgare med pommes frites

95 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

95 kr

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

95 kr

MAINS

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

210 kr

Jerked blomkål från vår smoker – chimichurri med grön tomat, friterad polenta med parmesan, confiterad portabello, tryffelmajonnäs

210 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

210 kr

1/2 hummer – gratinerad med vitlök & Gruyère serveras med grönsallad,
pommes frites & limeaioli

330 kr

Gösfilé – smörbakad, knippmorötter med citrus, ”grillsmaksatt” Sandefjordssås, laxrom, kokt ägg, gräslök & kavringsmul serveras med färsk potatis

320 kr

1/2 Beer can chicken – honungsglacerad, sallad med vattenmelon, fetaost,
silverlök och rostade pecannötter, serveras med bakad potatis med cajunsmör

280 kr

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med tomat- & löksallad, bakad potatis med cajunsmör
och rödvinssås

 

Dagspris

SOMETHIN´ SWEET

Desserttrio –
Rabarberkompott, kardemummaglass & riven ginger cookie dough | Frozen peanut chocolate cake |Trifle med rårörda bär & maräng

135 kr

Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj
Fråga personalen om övriga smaker

45 kr

Sundae – vaniljglass, hallonsylt, passionsfruktscurd, maräng, chokladsås,
grädde & chokladströssel

125 kr

Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 %
och vaniljglass

105 kr

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

40 kr

Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te

35 kr

Swedish cheese – en bit ost

55 kr

Middag

Somethin’ small

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsalsa

55 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

125 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

135 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

135 kr

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

135 kr

Artichoke – kronärtskocka med rökt märg och gremolatasmör

125 kr

Sashimi Hiramasa – cajunsotad, ponzudressing med kallrökt soja, krispig morot, 180 kr rödbeta, rättika och forellrom, serveras på shisoblad

180 kr

Som tam & ibericoglazed Pulpo – kolgrillad, syrlig sallad med grön papaya,
jordnötter, koriander, tomat, limeaioli & vitlöksbröd

135 kr/195 kr

Watermelonsalad – fetaost, silverlök & pecannötter, lönnsirap,
falafel och rökig baba ganoush

135 kr/230 kr

Kids

Hamburger – hamburgare med pommes frites

95 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

95 kr

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

95 kr

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

155 kr

Mains

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

210 kr

Jerked blomkål från vår smoker – chimichurri med grön tomat, friterad polenta med parmesan, confiterad portabello, tryffelmajonnäs

210 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk,
serveras med pommes frites och aioli

210 kr

1/2 hummer – gratinerad med vitlök & Gruyère serveras med grönsallad,
pommes frites & limeaioli

330 kr

Gösfilé – smörbakad, knippmorötter med citrus, ”grillsmaksatt” Sandefjordssås, laxrom, kokt ägg, gräslök & kavringsmul serveras med färsk potatis

320 kr

1/2 Beer can chicken – honungsglacerad, sallad med vattenmelon, fetaost,
silverlök och rostade pecannötter, serveras med bakad potatis med cajunsmör

280 kr

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med tomat- & löksallad, bakad potatis med cajunsmör
och rödvinssås

 

Dagspris

Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök,
jalapenomajonnäs & spicy fries

230 kr

BBQ plates | To share

Vill du ha mycket av allt och älskar att dela? Här får du ett urval av det bästa just nu! Priset är per person, minimum 2 personer.

Beer can chicken
Smokehouse oxkorv med jalapeno & cheddar med grön tomat mostarda och tryffelmajonnäs
Kvällens nötkött från vår smoker
Iberico ribs
Tillbehör: grillade primörer med blastsallad samt gremolata -& pecorinosmör och friterad färsk potatis

395 kr / pp

Somethin’ sweet

Desserttrio – 135 kr
Rabarberkompott, kardemummaglass & riven ginger cookie dough | Frozen peanut chocolate cake |Trifle med rårörda bär & maräng

 

135 kr

Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj
Fråga personalen om övriga smaker

45 kr

Sundae – vaniljglass, hallonsylt, passionsfruktscurd, maräng, chokladsås,
grädde & chokladströssel

 

125 kr

Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 % Original och vaniljglass

 

105 kr

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

 

40 kr

Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te

35 kr

Swedish cheese – en bit ost

55 kr

Boka bord

Boka bord

Klicka på knappen nedan för att boka bord.

Vad är barbecue?

Barbecue

BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som på indianspråk i Karibien stod för “helig eldgrop”.  Columbus och de spanska erövrarna tog till sig urbefolkningens sätt att tillaga kött, långsamt över eldade kolgropar och spred sedermera vidare denna tradition till USA.

Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil. Vår tolknig av BBQ med våra vedeldade smokers ger oss möjlighet att på eget sätt fritt tolka BBQ:n utefter de råvaror vi anser bäst just nu.

– För en hållbar BBQ i tiden –

Konferens

KONFERENS

Boka er konferens hos oss. Vi erbjuder två modernt utrustade konferenslokaler för 16 respektive 26 personer med underbar utsikt över Lännerstasundet. För bokning eller mer information, maila info@theoldsmokehouse.se eller ring oss på tel 08 – 715 00 45.

Varmt välkomna!

Kommande event

Lisa Miskovsky – 24/9

Vi måste tyvärr meddela att kommande spelning med Lisa Miskovsky 26/3 kommer skjutas upp till 24/9-2020 pga av hur situationen i världen ser ut just nu. Känns väldigt tråkigt men såklart går hälsan före allt annat!

Köpta biljetter gäller för det nya datumet och för er som önskar få pengarna tillbaka så ordnar vi självklart det!

Återkom på mail till kalle@theoldsmokehouse.se för återköp

Konsert inkl BBQ-buffé 900 kr
Biljetter släpps 9/3 på www.billetto.se

Kleerup – 22/10

Konsert inkl BBQ-buffé 900 kr
Biljetter släpps: info kommer

 

 

Hitta hit & Öppettider

Adress

The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.se

Öppettider

Måndag11.30-22:00
Tisdag–Torsdag11.30-22:00
Fredag11.30-23.00
Lördag12.00-23.00
Söndag12.00-22:00

 

 

Sociala medier

Facebook Instagram