The Old Smokehouse

Stockholms första riktiga bbq-restaurang

The Old Smokehouse

Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt. Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor. Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner. Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare

Lunch

SOMETHIN´ SMALL

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med pico de gallo

65 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med jalapeñomajonnäs

140 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

145 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

145 kr

Kronärtskocksfritters – tryffelmajonnäs

140 kr

Smoked Prawns- rökta räkor med limeaioli & smörstekt bröd

185 kr

Beef tataki – marinerad i kallrökt soja, brynt smör, hasselnötter, rökta kastanjer, srirachamajonnäs, ruccola

195 kr

Kids

Hamburger – hamburgare med pommes frites

125 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

125 kr

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

125 kr

MAINS

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, syrad kål och ”spicy fries”

250 kr

Aubergineknyten – tempurafriterade, fyllda med kallrökt ricotta & chèvre, tempurafriterad sparris & portabello, sallad med picklad morot, rökt rödlök & purjo, frästa puylinser, habanero smaksatt tomatsås

280 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

250 kr

Tonfisk – lätt halstrad, kokos- och mandelcrust – ”Som tam”sallad på lättsyrad vitkål, selleri, jordnötter, haricots verts, rödlök, tomat & morot samt thaibasilikamajonnäs

310 kr

Färsk pasta – friterad soft shell crab, frästa Vannameiräkor,
saffrans velouté med rökt räk -& hummerfond, salsa med mjölksyrad jalapeño & grön tomat

320 kr

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med tomat- och löksallad, friterad Idahopotatis, bearnaisesås samt BBQ- och rödvinsglaze smaksatt med chipotle

Dagspris

V. 5 torsdag-fredag 11.30-15.30

Smokehouse ”poke plate”-
Pulled duck in hoisin, koreansk kimchisallad med morot, gurka & böngroddar, avocado- & mangosalsa, bbq picklat ägg, srirachamajonnäs

175 kr

Lördag-söndag 12.00-15.30

BBQ-Plate of the day – fråga om dagens detaljer

250 kr

SOMETHING SWEET

Ice Cream – Glass – fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Smokehouse Pavlova Passionsfrukt, lemoncurd, grrädde & maräng

135 kr

Sundae Chokladglass, daimkulor, kolasås, rullrån och grädde

125 kr

Cornflakesbrownie- 140 kr
Vit chokladmousse med mascarpone, rullrån, kokosskum, Lagavolin myltade hjortron & chokladrippel

140 kr

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Truffle – välj mellan ljus eller mörk

40 kr

Swedish cheese – en bit ost

65 kr

Middag

Somethin’ small

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med pico de gallo

65 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med jalapeñomajonnäs

140 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

145 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

145 kr

Kronärtskocksfritters – tryffelmajonnäs

140 kr

Smoked Prawns- rökta räkor med limeaioli & smörstekt bröd

185 kr

Beef tataki – marinerad i kallrökt soja, brynt smör, hasselnötter, rökta kastanjer, srirachamajonnäs, ruccola

195 kr

Kids

Hamburger – hamburgare med pommes frites

125 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

125 kr

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

125 kr

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

175 kr

Mains

Vegetarian Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñomajonnäs, syrad kål och ”spicy fries”

250 kr

Aubergineknyten – tempurafriterade, fyllda med kallrökt ricotta & chèvre, tempurafriterad sparris & portabello, sallad med picklad morot, rökt rödlök & purjo, frästa puylinser, habanero smaksatt tomatsås

280 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

250 kr

Tonfisk – lätt halstrad, kokos- och mandelcrust – ”Som tam”sallad på lättsyrad vitkål, selleri, jordnötter, haricots verts, rödlök, tomat & morot samt thaibasilikamajonnäs

310 kr

Färsk pasta – friterad soft shell crab, frästa Vannameiräkor
saffrans velouté med rökt räk -& hummerfond, salsa med mjölksyrad jalapeño & grön tomat

320 kr

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med rökt sidfläsk från vår smoker, haricots verts, bakad tomat, friterad Idaho-potatis
bearnaisesås & chipotlesmaksatt rödvinssås

Dagspris

Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök, jalapenomajonnäs & spicy fries

250 kr

BBQ plates | To share

– Jerked chicken drumsticks (svensk majskyckling) med hotsås, blue cheese dip
– Iberico Belotta ribs med Smokehouse dry rub med senap
– Brisket (creekstone farms) med rödvinssås
– Viltfärsslider – ”Gammel knas” ost, vårt rökta sidfläsk,
tryffelmajonnäs & rödlöksmarmelad med Coca-Cola

Serveras med:
Sallad – Castelfranco, Radicchio Rosso, Trevisano med citronette
Wokad spigarello & flower sprouts
Vitlöksbröd, små svarta oliver, honungsrostade pistagenötter
Ricotta -& fetaost cremé med citrusfrukter (pomelo, cara cara, pink grapefrukt)

450 kr / pp

SOMETHING SWEET

Ice Cream/Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Madagaskar Bourbon Vaniljglass

65 kr

Sundae Chokladglass, daimkulor, kolasås, rullrån och grädde

125 kr

Smokehouse Pavlova Passionsfrukt, lemoncurd, grrädde & maräng

135 kr

Cornflakesbrownie
Vitchoklad mousse med mascarpone, Lagavoulin myltade hjortron, kokosskum, rullrån, chokladrippel

140 kr

Truffle- Chokladtryffel – välj mellan: ljus eller mörk

40 kr

Swedish cheese – en bit ost

65 kr

Konferens

Konferens

Vi erbjuder två konferenslokaler för 14 respektive 22 personer med en underbar utsikt över Lännerstasundet. Boka en heldag eller bara några timmar. För frågor, kontakta oss på info@theoldsmokehouse.se

Boka bord

Boka bord

Klicka på knappen nedan för att boka bord.

Smokey Friday

Varje fredag från kl. 17.00 i baren, olika spännande teman samt bra priser utlovas! Håll utskick på sociala medier vad som händer just denna fredag!

Kommande event

Bbq-buffé

29/1, 26/2, 26/3

kl.12.00-20.00

Då dukar vi upp en bbq-buffé med godsaker från vår smoker som avslutas med ett dessertbord!

425 kr per person

Barn 3-6 år 125 kr  7-12 år 210 kr

Eric Gadd – Torsdag 23/2

Biljetter släpps kl 10:00 den 3/2 på www.billetto.se och kostar 1200kr inklusive vår 3-rättersmeny

Hitta hit & Öppettider

Adress

The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.se

Öppettider

Måndag-OnsdagStängt
Torsdag11.30-21.00
Fredag11.30-23.00
Lördag12.00-23.00
Söndag12.00-21.00

Besök gärna vår systerkrog Bruket Tollare

 

Sociala medier

Facebook Instagram