Smokey Almonds – Rökta mandlar

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

Cheddar cheese jalapeño poppers – med jalapeñomajonnäs

Sashimi Hiramasa – cajunsotad, ponzudressing med kallrökt soja, krispig morot, rödbeta, rättika och forellrom, serveras på shisoblad

Scallop – lätthalstrad med vår egna lammpastrami från svenskt gårdslamm,
KarlJohansvampskräm, brynt smör & kallrökt soja, syrlig endivesallad

Soup – på jordärtskocka med krispig höstsvamp, picklad pumpa & lättrökt
getfärskost samt sötpotatis- & rödbetschips

Grillad Pluma á la Momofuku – med sobanudlar, koreansk svampbuljong, frasig sallad, ssäm sauce samt lime & ingefärsaioli

Bbq-plate of the day – fråga om dagens styckningsdetalj

Hamburger – hamburgare med pommes frites

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

Rotselleri – från vår smoker, med ananasglaze, selleripuré med miso, knaprig höstsvamp, brynt smör & hasselnötter samt örtsallad

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot,
rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs

Fjällröding – lättgravad & cajunsotad, jordärtskockscréme, eldad spetskål, rökt löksallad, blåmusselfritters, berbereskum & hurricane popcorn

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj
serveras med krispsallad med haricot verts & rökt rödlök samt
chipotlesmaksatt bearnaisesås & friterad Idaho potatis

Desserttrio –
Cookies & cream – chocolate chip cookies, vaniljmousse och blåbärskompott|
S’more – mördegsbotten, chokladcreme, italiensk maräng| Red velvet cake – färskost

Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj
Fråga personalen om övriga smaker

Sundae – vaniljglass, karamelliserad banan, chocolate chip cookies,
chokladsås & grädde

Doughnut – friterad munk med salt kolaglass och karamelliserade popcorn

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te

Swedish cheese – en bit ost

S’more-tart – mördegsbotten fylld med chokladcreme,
italiensk maräng & buttermilksorbet

Smokey Almonds – Rökta mandlar

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsalsa

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

Cheddar cheese jalapeño poppers – jalapeñomajonnäs

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

Scallop – lätthalstrad med vår egna lammpastrami från svenskt gårdslamm,
KarlJohansvampskräm, brynt smör & kallrökt soja, syrlig endivesallad

Sashimi Hiramasa – cajunsotad, ponzudressing med kallrökt soja, krispig morot, 180 kr rödbeta, rättika och forellrom, serveras på shisoblad

Soup – på jordärtskocka med krispig höstsvamp, picklad pumpa & lättrökt
getfärskost samt sötpotatis- & rödbetschips

Hamburger – hamburgare med pommes frites

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

Rotselleri – från vår smoker, med ananasglaze, selleripuré med miso, knaprig höstsvamp, brynt smör & hasselnötter samt örtsallad

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk,
serveras med pommes frites och aioli

Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot,
rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs

Fjällröding – lättgravad & cajunsotad, jordärtskockscréme, eldad spetskål, rökt löksallad, blåmusselfritters, berbereskum & hurricane popcorn

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med krispsallad med haricot verts & rökt rödlök samt
chipotlesmaksatt bearnaisesås & friterad Idaho potatis

Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök,
jalapenomajonnäs & spicy fries

Vill du ha mycket av allt och älskar att dela? Här får du ett urval av det bästa just nu! Priset är per person, minimum 2 personer.

Urbenat lår av Mowitz kyckling, lingon & fikon glacerat samt anklever
Kalvhögrevskorv med svamp och västerbottenost
Kvällens nötdetalj
Ribs

Tillbehör: ett urval av rökta ingefärsglacerade pumpor,
frögranola – solros-, chia- och pumpafrön, sallad med selleri, pimiento dulce, & citronvinaigrette
Mac´n cheese fem sorters ost & knaperstekt svamp

Desserttrio –
Cookies & cream – chocolate chip cookies, vaniljmousse och blåbärskompott|
S’more – mördegsbotten, chokladcreme, italiensk maräng| Red velvet cake – färskost

Ice Cream/Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

Sundae – vaniljglass, karamelliserad banan, chocolate chip cookies,
chokladsås & grädde

S’more-tart – mördegsbotten fylld med chokladcreme, italiensk maräng & buttermilksorbet

Doughnut – friterad munk med salt kolaglass och karamelliserade popcorn

Truffle- Chokladtryffel – välj mellan: ljus eller mörk

Swedish cheese – en bit ost