The Old Smokehouse

Stockholms första riktiga bbq-restaurang

The Old Smokehouse

Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt. Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor. Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner. Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare

Lunch

SOMETHIN´ SMALL

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsalsa

65 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

135 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

140 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

135 kr

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

145 kr

Burrata – rökig baba ganush, vit sparris, tomater, jordgubbar, maraconamandlar, balsamico & krutonger

185 kr

”Vitello tonnato” – kalventrecôte från vår smoker, friterad kapris, tonfiskmajonnäs, Parmigiano-Reggiano 22 mån, rucola, bakad tomat, friterade lökringar

185 kr

Ceviche – räkor, tonfisk, hiramasa, pulpo, koriander, citron, aji amarillo chili, pimientos de padron, guacamole & Smokehouse nachochips

190 kr/280 kr

V.21 Måndag - fredag 11.30-15.30

Pluma (svensk rapsgris) – träkolsgrillad, glaze med syltad ingefära och maskrosor
knippbetor, knippmorötter, pumpakärnor, kokt färsk potatis, chévresås & blastsallad

165 kr

Kids

Hamburger – hamburgare med pommes frites

105 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

105 kr

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

105 kr

MAINS

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, syrad kål och ”spicy fries”

230 kr

Hushpuppies – med cheddar och jalapenos, jerked blomkål från vår smoker, smörslungad sparris och brytbönor, mojo rojo, nobismajonnäs med ramslök

250 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

230 kr

Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot, rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs

280 kr

Hiramasa – cajunsotad, hollandaisesås, vit sparris, kallrökt tångkaviar, svensk fingertång & färsk potatis

350 kr

1/2 Beer can chicken – Smokehouse tigerssås med aprikos, bakad Idaho potatis & cajunsmör, grekisksallad med marinerade oliver

280 kr

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – Dagspris serveras med vit AA sparris lindad i bacon från vår smoker, sallad med hyvlad parmesan och ruccola, friterad Idaho potatis, majonnäs med italiensk tryffel & rödvinsglaze

Dagspris

Lördag - Söndag 12.00 - 16.00

Bbq-plate of the day – fråga om dagens styckningsdetaljer

250 kr

SOMETHING SWEET

Ice Cream – Glass – fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Smokehouse Pavlova Jordgubb -& rabarberkompott, cheesecakeglass, grädde & maräng

135 kr

Kanelbulle sundae Vaniljglass, hallonsylt, kolasås, kanelbulle & grädde

125 kr

Oreo cookie Corndog battered, kärnmjölkssorbet, färska bär, chokladsås

140 kr

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Truffle – välj mellan ljus eller mörk

40 kr

Swedish cheese – en bit ost

65 kr

Middag

Somethin’ small

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med pico de gallo

65 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

135 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

140 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

135 kr

Burrata – rökig baba ganush, vit sparris, tomater, jordgubbar, maraconamandlar, balsamico & krutonger

185 kr

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

145 kr

”Vitello tonnato” – kalventrecôte från vår smoker, friterad kapris, tonfiskmajonnäs, Parmigiano-Reggiano 22 mån, rucola, bakad tomat, friterade lökringar

185 kr

Ceviche – räkor, tonfisk, hiramasa, pulpo, koriander, citron, aji amarillo chili, pimientos de padron, guacamole & Smokehouse nachochips

190 kr/280 kr

Kids

Hamburger – hamburgare med pommes frites

105 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

105 kr

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

105 kr

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

165 kr

Mains

Vegetarian Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñomajonnäs, syrad kål och ”spicy fries”

230 kr

Hushpuppies – med cheddar och jalapenos, jerked blomkål från vår smoker, smörslungad sparris och brytbönor, mojo rojo, nobismajonnäs med ramslök

230 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

230 kr

Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot, rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs

280 kr

Hiramasa – cajunsotad, hollandaisesås, vit sparris, kallrökt tångkaviar, svensk fingertång & färsk potatis

330 kr

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – Dagspris serveras med vit AA sparris lindad i bacon från vår smoker, sallad med hyvlad parmesan och ruccola, friterad Idaho potatis, majonnäs med italiensk tryffel & rödvinsglaze

Dagspris

Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök, jalapenomajonnäs & spicy fries

250 kr

1/2 Beer can chicken – Smokehouse tigerssås med aprikos, bakad Idaho potatis & cajunsmör, grekisksallad med marinerade oliver

280 kr

BBQ plates | To share

Vårkyckling med örter, apelsin, svartpeppar & honungsglaze Brisket black angus USA Ibericoribs Lammrostbiff med örter & vitlök Tillbehör: Rökig mojo rojo, tzatziki Grekisksallad med Västeråsgurka, syrad rödlök, fetaost & marinerade oliver Grillad snacks paprika, saltbakad färskpotatis

425 kr / pp

SOMETHING SWEET

Ice Cream/Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Madagaskar Bourbon Vaniljglass

65 kr

Kanelbulle sundae Vaniljglass, hallonsylt, kolasås, kanelbulle & grädde

125 kr

Smokehouse Pavlova Jordgubb -& rabarberkompott, cheesecakeglass, grädde & maräng

135 kr

Oreocookie Corndog battered, kärnmjölkssorbet, färska bär, chokladsås

140 kr

Truffle- Chokladtryffel – välj mellan: ljus eller mörk

40 kr

Swedish cheese – en bit ost

65 kr

Foodtruck/Cavabar/Bryggan

Öppettider Foodtruck:

Foodtruck/Cavabar/Bryggan

Vi har en brygga med 10 bojplatser. Det går tyvärr inte att boka dessa. Det är ca 1, 5 m djupt vid bryggan beroende på vattenståndet. Meny Foodtruck Sommaren 2022

Boka bord

Boka bord

Klicka på knappen nedan för att boka bord.

Vad är barbecue?

Barbecue

BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som i Karibien stod för “helig eldgrop”.  Columbus och de spanska erövrarna tog till sig urbefolkningens sätt att tillaga kött, långsamt över eldade kolgropar och spred sedermera vidare denna tradition till USA. Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil. Vår tolknig av BBQ med våra vedeldade smokers ger oss möjlighet att på eget sätt fritt tolka BBQ:n utefter de råvaror vi anser bäst just nu. – För en hållbar BBQ i tiden –

Vanliga frågor

Vanliga frågor

 

Här har vi samlat svar på våra vanligaste frågor:

Sommartid när trycket är som störst kan det vara svårt att nå oss på telefon. Alla bordsbokningar sker därför via vårt bokningssystem under fliken boka bord. Där finns även möjlighet att sätta upp sig på väntelista samt göra en bokningsförfrågan för ett större sällskap 

Vi tar inga bokningar utomhus men finns det plats när ni kommer kan ni självklart välja att sitta ute i stället

Vår uteservering har markis som vi kan fälla ut om vädret blir lite sämre samt värmare för lite kylare kvällar

I din bokningsbekräftelse finns en länk där du kan ändra tid och antal i mån av plats

Hos oss är alla välkomna, stora som små!

Hundar är välkomma på vår uteservering, vår loungedel och i vår bardel samt vid foodtrucken och Cavabaren

Vi har 10 ej bokningsbara båtplatser till förfogande för er som kommer med båt. Använd boj vid tilläggning, tilläggning längs med bryggan är ej tillåten. Har ni en djupgående båt så rekommenderar vi att ni lägger till på bojen närmast foodtrucken. Det går även bra att i mån av plats bli avsläppt med större chartrad båt. 

Övernattning på båt är ej tillåten

Parkering finns i anslutning till restaurangen. Handikapplats finns tillgänglig vid vår parkering vid lastingången 

Under sommaren så är vår konferensavdelning stängd och istället öppnar vi vår Cavabar

Önskar ni boka konferens höst/vinter/vår eller har frågor, vänligen maila info@theoldsmokehouse.se

Under höst/vår/vinter så anordnar vi konserter. Följ oss på sociala medier eller på vår hemsida så att du inte missar när din favoritartist uppträder hos oss 

Åker man kommunalt till oss så är det enklast att ta buss 442 från Slussen till Ångbåtsvägen. Därifrån är det en kort promenad till oss på ca 7 min

Vår populära Brunch har sommaruppehåll och kommer igen till hösten

Under december månad så anordnar vi julbord med livemusik. Mer info om det finns på vår hemsida eller sociala medier under vintersäsongen

För frågor som inte finns med här så får ni gärna maila oss på info@theoldsmokehouse.se

Varmt välkoma!

Hitta hit & Öppettider

Adress

The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.se

Öppettider

Måndag11:30-21.00
Tisdag-Torsdag11.30-22.00
Fredag11.30-23.00
Lördag12.00-23.00
Söndag12.00-21.00

Besök gärna vår systerkrog Bruket Tollare

Vi tar ej bokningar via telefon. Snabbaste sättet att boka eller sätta upp sig på väntelista är via denna webbsajt. För övriga frågor mejla gärna info@theoldsmokehouse.se Välkomna!

Sociala medier

Facebook Instagram