The Old Smokehouse

Stockholms första riktiga bbq-restaurang

The Old Smokehouse

Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt.

Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor.

Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner.

Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare

Bryggan

Foodtruck

Vår foodtruck har öppet under sommarsäsongen tors-sönd 12:00 – 22:00, ( stängt torsdag 20/6 tom lördag 22/6 )
(är det väldigt dåligt väder så är vår foodtruck stängd, håll utkik på våra sociala medier för uppdatering).

Här kan du avnjuta lite enklare mat som tex nachos med pulled pork eller texas beans, varmrökt lax med potatissallad eller varför inte en glass eller något gott att dricka.
Det går även bra att beställa take away om ni önskar det.

För fullständig meny tryck på länken nedan

Foodtruck meny 2019 (pdf)

Båtplatser

I anknytning till vår restaurang så har vi en brygga med totalt 10 båtplatser. Bryggan är till för våra gäster och är tillgänglig året runt så länge vädret tillåter.
Övernattning är ej tillåten.
Djup vid brygga ca 1,5 m.

Boulebanor

En nyhet för i år är våra två boulebanor. Kloten lånar ni kostnadsfritt  från vår foodtruck.

Boulebanorna är igång under foodtruckens öppettider.

 

Kommande event

Brunchbuffé

Vår brunch är tillbaka till hösten 🙂

Livemusik

Nu tar vi ett sommaruppehåll med konserter och drar igång igen med musiken i september. Vi ser fram emot en hektisk sommar med fullt ös och hoppas vi ses i solen!

The Old Smokehouse vill tacka alla fantastiska artister och våra kära gäster som har varit här och gjort våra höst och vinterkvällar helt magiska!

Håll utkik på våra sociala medier efter höstens släpp, vi lovar att ni inte kommer bli besvikna

 

Lunch

SOMETHIN´ SMALL

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad

55 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

110 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

125 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

135 kr

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

125 kr

Veckans lunchrätt

Bbq-plate of the day – fråga oss om dagens detaljer

230 kr

MAINS

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

210 kr

Friterad polenta med parmesan – rimmad chufa, confiterad & grillad skogschampinjon, pimientos de padrón, harissasås och grön tomatsalsa

240 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

195 kr

1/2 hummer – gratinerad med gruyèreost, grönsallad, pommes frites och limeaioli

295 kr

Sallad – Melon, fetaost, silverlök, hushpuppy, rökig baba ganoush och kanderade pecannötter

125/230 kr

1/2 kyckling (från Knäred) – grönsallad med vattenmelon, fetaost & dressing med lönnsirap och kallpressad rapsolja samt bakad potatis med cajunsmör

260

SOMETHIN´ SWEET

Desserttrio –

Key lime smaksatt cheesecakeglass med yuzuchoklad och digestivkex serveras med färska jordgubbar
Chokladterrine med hasselnötter, marshmallows och kolasås
Vattenmelonsorbet med körsbärs- & myntajello

135 kr

Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj
Fråga personalen om övriga smaker

45 kr

Sundae – Sundae med choklad-banan-jordnötsglass, vaniljglass,
färska jordgubbar, jordsgubbssylt, chokladsås och minimaränger

125 kr

Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 %
och vaniljglass

105 kr

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

40 kr

Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te

35 kr

Swedish cheese – en bit ost

55 kr

Middag

Somethin’ small

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad

55 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

110 kr

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

125 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

135 kr

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

125 kr
105 kr

4 flavours – Yucca- & matbananfritters serveras med rökt tångkaviar, smetana & röd steklök |Coconut shrimp med cocktailsås | Mini lobster slider med kräftmajonnäs, Västerbottensost | Pimientos de padrón med tryffelmajonnäs

180 kr

Kids & Teens

Hamburger – hamburgare med pommes frites

85 kr

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

85 kr

Crispy fried chicken – friterad kyckling med pommes frites

85 kr

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

155 kr

Mains

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

210 kr

Friterad polenta med parmesan – rimmad chufa, confiterad & grillad skogschampinjon, pimientos de padrón, harissasås och grön tomatsalsa

240 kr

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

195 kr

1/2 hummer – gratinerad med gruyèreost, grönsallad, pommes frites och limeaioli

295 kr

Smokehouse ”Bouillabaisse” – rimmad, grillad torskrygg, grillad pulpo,
argentisk rödräka, musslor, majsbrödscrust och saffransaioli

390 kr

Sallad – Melon, fetaost, silverlök, hushpuppy, rökig baba ganoush och kanderade pecannötter

125/230

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med tomatsallad, bakad potatis med cajunsmör och rödvinssky

Dagspris

BBQ plates | To share

Vill du ha mycket av allt och älskar att dela? Här får du ett urval av det bästa just nu! Priset är per person, minimum 2 personer.

Merguez smaksatt med harissa, parmesan & soltorkad tomat, ranchdressing
Beer can chicken (från Knäred) ört- & honungsglacerad, sanchopeppar|Brisket (Creekstone Farms USA) med
rödvinssky och syrad rödlök|Iberico ribs

Tillbehör: Ost- & bacongratinerad cajunpotatis,
primörer med vispat smör smaksatt med gremolata och kallpressad rapsolja från Julita samt grönsallad

 

395 kr / pp

Somethin’ sweet

Desserttrio – Key lime smaksatt cheesecakeglass med yuzuchoklad och digestivkex serveras med färska jordgubbar | Chokladterrine med hasselnötter, marshmallows och kolasås | Vattenmelonsorbet med körsbärs- & myntajello

135 kr

Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj
Fråga personalen om övriga smaker

45 kr

Sundae – Sundae med choklad-banan-jordnötsglass, vaniljglass,
färska jordgubbar, jordsgubbssylt, chokladsås och minimaränger

125 kr

Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 % Original och vaniljglass

105 kr

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

40 kr

Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te

35 kr

Swedish cheese – en bit ost

55 kr

Boka bord

Boka bord

Klicka på knappen nedan för att boka bord.

Vad är barbecue?

Barbecue

BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som på indianspråk i Karibien stod för “helig eldgrop”.  Columbus och de spanska erövrarna tog till sig urbefolkningens sätt att tillaga kött, långsamt över eldade kolgropar och spred sedermera vidare denna tradition till USA.

Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil. Vår tolknig av BBQ med våra vedeldade smokers ger oss möjlighet att på eget sätt fritt tolka BBQ:n utefter de råvaror vi anser bäst just nu.

– För en hållbar BBQ i tiden –

Konferens

KONFERENS

Boka er konferens hos oss. Vi erbjuder två modernt utrustade konferenslokaler för 16 respektive 26 personer med underbar utsikt över Lännerstasundet. För bokning eller mer information, maila info@theoldsmokehouse.se eller ring oss på tel 08 – 715 00 45.

Varmt välkomna!

Hitta hit & Öppettider

Adress

The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.se

Öppettider

Måndag11:30-22:00
Tisdag–Fredag11.30 - 23.00
Lördag12.00 - 23.00
Söndag12.00 - 22:00

 

 

Sociala medier

Facebook Instagram