The Old Smokehouse
Stockholms första riktiga bbq-restaurang
The Old Smokehouse
Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt.
Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor.
Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner.
Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare
Bryggan
Foodtruck
Här kan du avnjuta lite enklare mat som tex nachos med pulled pork eller texas beans, varmrökt lax med potatissallad eller varför inte en glass eller något gott att dricka.
Det går även bra att beställa take away om ni önskar det.
Vi avslutar denna säsong 7/9 från kl. 12
För fullständig meny tryck på länken nedan
Båtplatser
I anknytning till vår restaurang så har vi en brygga med totalt 10 båtplatser. Bryggan är till för våra gäster och är tillgänglig året runt så länge vädret tillåter.
Övernattning är ej tillåten.
Djup vid brygga ca 1,5 m.
Boulebanor
En nyhet för i år är våra två boulebanor. Kloten lånar ni kostnadsfritt från vår foodtruck.
Boulebanorna är igång under foodtruckens öppettider.
Kommande event
Brunchbuffé
Är tillbaka söndagen den 29/9 kl. 11.30-17.00
samt följande tillfällen 27/10 & 24/11
325 kr per person
Live på The Old Smokehouse
Titiyo 26/9 – 2019
Pris 900 kr inkl BBQ-buffé
SLUTSÅLT
Plura 31/10 – 2019
Biljetter släpps 18/10 kl.10:00 via www.billetto.se
Albin Lee Meldau 21/11 – 2019
Biljetter släpps 8/11 kl.10:00 via www.billetto.se
Ebbot Lundberg & Julia Frejs Julshow!
När Ebbot Lundberg uppträdde på The Old Smokehouse i Saltsjö-Boo våren 2019 hade han med sig Julia Frej som gästartist. Där och då stod det klart att dessa två hade mer att ge tillsammans. På scen har de en alldeles särskild kemi som bidrar till att ge showen en underbar känsla av spontanitet och närvaro. Nu är det klart att de kommer göra en gemensam sak och återkomma till The Old Smokehouse för en konsertserie lagom till jul.
Nio datum med gästartister där ingen kväll kommer vara den andra lik.
Kvällar långt från plastiga julgalor i någon ishall. En intim, varm och underhållande afton man sent ska glömma!
Biljetter finns att köpa på länken nedan
Sea Food Season
Lunch
Smokey Almonds – Rökta mandlar | 65 kr |
”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad | 55 kr |
Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole | 80 kr |
Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil | 110 kr |
Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs | 125 kr |
Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip | 135 kr |
Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd | 125 kr |
Top sirloin – confiterad potatis i rökt märgsmör, chimichurri, grillad citron och svenska bönor | 150 kr |
Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, | 210 kr |
Spetskål – bakad med citron och fänkål, fräst höstsvamp, mandelpotatispuré med rökt vitlök och Västerbottenost, tranbär & brynt smör | 230 kr |
Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli | 210 kr |
Halstrad tonfisk – sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot, rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs | 250 kr |
Hälleflundra – med sidfläsk från vår smoker, kolsmörsås med havtorn, | 380 kr |
1/2 kyckling (från Knäred) – mangosallad med karamelliserade mandlar och chili samt bakad potatis med cajunsmör | 260 kr |
Desserttrio – Nyponglass, mandelbiskvi med rökta mandlar och kokos|Fudge med | 135 kr |
Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj | 45 kr |
Kanelbulle sundae – vaniljglass, hallonsås, hallonsylt, kolasås smaksatt med kanel, kanelbulle | 125 kr |
Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 % | 105 kr |
Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker | 40 kr |
Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te | 35 kr |
Swedish cheese – en bit ost | 55 kr |
Middag
Smokey Almonds – Rökta mandlar | 65 kr |
”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad | 55 kr |
Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole | 80 kr |
Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil | 110 kr |
Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs | 125 kr |
Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip | 135 kr |
Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd | 125 kr |
4 flavours – Kantarelltoast med gruyère|krabbklo med senapskräm|kallrökt laxtartar, friterat potatischips, bakad äggula, dillmajonnäs|stekt grön tomat med blue cheese dip | 180 kr |
Hamburger – hamburgare med pommes frites | 85 kr |
Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites | 85 kr |
Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites | 85 kr |
Meat plate – Fråga om dagens detaljer | 155 kr |
Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, | 210 kr |
Spetskål – bakad med citron och fänkål, fräst höstsvamp, mandelpotatispuré med rökt vitlök och Västerbottenost, tranbär & brynt smör | 230 kr |
Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli | 210 kr |
Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot, | 250 kr |
Hälleflundra – med sidfläsk från vår smoker, kolsmörsås med havtorn, | 380 kr |
Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök, | 230 kr |
Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med tomatsallad, bakad potatis med cajunsmör och rödvinssky | Dagspris |
Vill du ha mycket av allt och älskar att dela? Här får du ett urval av det bästa just nu! Priset är per person, minimum 2 personer. Iberico- & vildsvinskorv smaksatt med fänkål och sanchopeppar |Coconut crispy Tillbehör: Blomkål och broccoli med pistagenötspesto, grillad rödkålssallad,
| 395 kr / pp |
Nyponglass, mandelbiskvi med rökta mandlar och kokos | 135 kr |
Ice Cream – Glass – välj mellan: bacon | vanilj | 45 kr |
Kanelbulle sundae – vaniljglass, hallonsås, hallonsylt, | 125 kr |
Texas Float – Öldrink med Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Stout 11 % Original och vaniljglass | 105 kr |
Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker | 40 kr |
Truffle – Chokladtryffel – välj mellan: Smokehouse DIPA |rökt te | 35 kr |
Swedish cheese – en bit ost | 55 kr |
Boka bord
Boka bord
Klicka på knappen nedan för att boka bord.
Vad är barbecue?
Barbecue
BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som på indianspråk i Karibien stod för “helig eldgrop”. Columbus och de spanska erövrarna tog till sig urbefolkningens sätt att tillaga kött, långsamt över eldade kolgropar och spred sedermera vidare denna tradition till USA.
Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil. Vår tolknig av BBQ med våra vedeldade smokers ger oss möjlighet att på eget sätt fritt tolka BBQ:n utefter de råvaror vi anser bäst just nu.
– För en hållbar BBQ i tiden –
Konferens
KONFERENS
Boka er konferens hos oss. Vi erbjuder två modernt utrustade konferenslokaler för 16 respektive 26 personer med underbar utsikt över Lännerstasundet. För bokning eller mer information, maila info@theoldsmokehouse.se eller ring oss på tel 08 – 715 00 45.
Varmt välkomna!
Hitta hit & Öppettider
Adress
The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.seÖppettider
| Måndag | 11:30 - 21:00 |
| Tisdag–Torsdag | 11:30 - 22:00 |
| Fredag | 11:30 - 23:00 |
| Lördag | 12.00 - 23:00 |
| Söndag | 12:00 - 21:00 |
Facebook
Instagram