Besök gärna vår systerkrog Bruket Tollare
Vi tar ej bokningar via telefon. Snabbaste sättet att boka eller sätta upp sig på väntelista är via denna webbsajt. För övriga frågor mejla gärna info@theoldsmokehouse.se Välkomna!
The Old Smokehouse
Stockholms första riktiga bbq-restaurang
The Old Smokehouse
Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt. Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor. Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner. Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare
Lunch
Smokey Almonds – Rökta mandlar | 65 kr |
”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsalsa | 65 kr |
Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole | 80 kr |
Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil | 135 kr |
Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs | 140 kr |
Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip | 135 kr |
Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd | 145 kr |
Burrata – rökig baba ganush, vit sparris, tomater, jordgubbar, maraconamandlar, balsamico & krutonger | 185 kr |
”Vitello tonnato” – kalventrecôte från vår smoker, friterad kapris, tonfiskmajonnäs, Parmigiano-Reggiano 22 mån, rucola, bakad tomat, friterade lökringar | 185 kr |
Ceviche – räkor, tonfisk, hiramasa, pulpo, koriander, citron, aji amarillo chili, pimientos de padron, guacamole & Smokehouse nachochips | 190 kr/280 kr |
Pluma (svensk rapsgris) – träkolsgrillad, glaze med syltad ingefära och maskrosor | 165 kr |
Hamburger – hamburgare med pommes frites | 105 kr |
Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites | 105 kr |
Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites | 105 kr |
Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, syrad kål och ”spicy fries” | 230 kr |
Hushpuppies – med cheddar och jalapenos, jerked blomkål från vår smoker, smörslungad sparris och brytbönor, mojo rojo, nobismajonnäs med ramslök | 250 kr |
Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli | 230 kr |
Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot, rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs | 280 kr |
Hiramasa – cajunsotad, hollandaisesås, vit sparris, kallrökt tångkaviar, svensk fingertång & färsk potatis | 350 kr |
1/2 Beer can chicken – Smokehouse tigerssås med aprikos, bakad Idaho potatis & cajunsmör, grekisksallad med marinerade oliver | 280 kr |
Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – Dagspris serveras med vit AA sparris lindad i bacon från vår smoker, sallad med hyvlad parmesan och ruccola, friterad Idaho potatis, majonnäs med italiensk tryffel & rödvinsglaze | Dagspris |
Bbq-plate of the day – fråga om dagens styckningsdetaljer | 250 kr |
Ice Cream – Glass – fråga personalen om dagens smaker | 50 kr |
Smokehouse Pavlova Jordgubb -& rabarberkompott, cheesecakeglass, grädde & maräng | 135 kr |
Kanelbulle sundae Vaniljglass, hallonsylt, kolasås, kanelbulle & grädde | 125 kr |
Oreo cookie Corndog battered, kärnmjölkssorbet, färska bär, chokladsås | 140 kr |
Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker | 50 kr |
Truffle – välj mellan ljus eller mörk | 40 kr |
Swedish cheese – en bit ost | 65 kr |
Middag
Smokey Almonds – Rökta mandlar | 65 kr |
”Platano”chips – Chips på matbanan med pico de gallo | 65 kr |
Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole | 80 kr |
Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil | 135 kr |
Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs | 140 kr |
Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip | 135 kr |
Burrata – rökig baba ganush, vit sparris, tomater, jordgubbar, maraconamandlar, balsamico & krutonger | 185 kr |
Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd | 145 kr |
”Vitello tonnato” – kalventrecôte från vår smoker, friterad kapris, tonfiskmajonnäs, Parmigiano-Reggiano 22 mån, rucola, bakad tomat, friterade lökringar | 185 kr |
Ceviche – räkor, tonfisk, hiramasa, pulpo, koriander, citron, aji amarillo chili, pimientos de padron, guacamole & Smokehouse nachochips | 190 kr/280 kr |
Hamburger – hamburgare med pommes frites | 105 kr |
Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites | 105 kr |
Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites | 105 kr |
Meat plate – Fråga om dagens detaljer | 165 kr |
Vegetarian Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñomajonnäs, syrad kål och ”spicy fries” | 230 kr |
Hushpuppies – med cheddar och jalapenos, jerked blomkål från vår smoker, smörslungad sparris och brytbönor, mojo rojo, nobismajonnäs med ramslök | 230 kr |
Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli | 230 kr |
Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot, rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs | 280 kr |
Hiramasa – cajunsotad, hollandaisesås, vit sparris, kallrökt tångkaviar, svensk fingertång & färsk potatis | 330 kr |
Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – Dagspris serveras med vit AA sparris lindad i bacon från vår smoker, sallad med hyvlad parmesan och ruccola, friterad Idaho potatis, majonnäs med italiensk tryffel & rödvinsglaze | Dagspris |
Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök, jalapenomajonnäs & spicy fries | 250 kr |
1/2 Beer can chicken – Smokehouse tigerssås med aprikos, bakad Idaho potatis & cajunsmör, grekisksallad med marinerade oliver | 280 kr |
Vårkyckling med örter, apelsin, svartpeppar & honungsglaze Brisket black angus USA Ibericoribs Lammrostbiff med örter & vitlök Tillbehör: Rökig mojo rojo, tzatziki Grekisksallad med Västeråsgurka, syrad rödlök, fetaost & marinerade oliver Grillad snacks paprika, saltbakad färskpotatis | 425 kr / pp |
Ice Cream/Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker | 50 kr |
Madagaskar Bourbon Vaniljglass | 65 kr |
Kanelbulle sundae Vaniljglass, hallonsylt, kolasås, kanelbulle & grädde | 125 kr |
Smokehouse Pavlova Jordgubb -& rabarberkompott, cheesecakeglass, grädde & maräng | 135 kr |
Oreocookie Corndog battered, kärnmjölkssorbet, färska bär, chokladsås | 140 kr |
Truffle- Chokladtryffel – välj mellan: ljus eller mörk | 40 kr |
Swedish cheese – en bit ost | 65 kr |
Foodtruck/Cavabar/Bryggan
Öppettider Foodtruck:
Foodtruck/Cavabar/Bryggan
Vi har en brygga med 10 bojplatser. Det går tyvärr inte att boka dessa. Det är ca 1, 5 m djupt vid bryggan beroende på vattenståndet. Meny Foodtruck Sommaren 2022
Boka bord
Boka bord
Klicka på knappen nedan för att boka bord.
Vad är barbecue?
Barbecue
BBQ är en tillagningsmetod där man använder indirekt värme och rök för att tillaga kött under lång tid. Namnet barbeque tros härstamma ifrån ordet “barbacoa” som i Karibien stod för “helig eldgrop”. Columbus och de spanska erövrarna tog till sig urbefolkningens sätt att tillaga kött, långsamt över eldade kolgropar och spred sedermera vidare denna tradition till USA. Idag ser vi BBQ som något av det mest amerikanska som finns och nästan alla delstater har sin specifika stil. Vår tolknig av BBQ med våra vedeldade smokers ger oss möjlighet att på eget sätt fritt tolka BBQ:n utefter de råvaror vi anser bäst just nu. – För en hållbar BBQ i tiden –
Vanliga frågor
Vanliga frågor
Här har vi samlat svar på våra vanligaste frågor:
Sommartid när trycket är som störst kan det vara svårt att nå oss på telefon. Alla bordsbokningar sker därför via vårt bokningssystem under fliken boka bord. Där finns även möjlighet att sätta upp sig på väntelista samt göra en bokningsförfrågan för ett större sällskap
Vi tar inga bokningar utomhus men finns det plats när ni kommer kan ni självklart välja att sitta ute i stället
Vår uteservering har markis som vi kan fälla ut om vädret blir lite sämre samt värmare för lite kylare kvällar
I din bokningsbekräftelse finns en länk där du kan ändra tid och antal i mån av plats
Hos oss är alla välkomna, stora som små!
Hundar är välkomma på vår uteservering, vår loungedel och i vår bardel samt vid foodtrucken och Cavabaren
Vi har 10 ej bokningsbara båtplatser till förfogande för er som kommer med båt. Använd boj vid tilläggning, tilläggning längs med bryggan är ej tillåten. Har ni en djupgående båt så rekommenderar vi att ni lägger till på bojen närmast foodtrucken. Det går även bra att i mån av plats bli avsläppt med större chartrad båt.
Övernattning på båt är ej tillåten
Parkering finns i anslutning till restaurangen. Handikapplats finns tillgänglig vid vår parkering vid lastingången
Under sommaren så är vår konferensavdelning stängd och istället öppnar vi vår Cavabar
Önskar ni boka konferens höst/vinter/vår eller har frågor, vänligen maila info@theoldsmokehouse.se
Under höst/vår/vinter så anordnar vi konserter. Följ oss på sociala medier eller på vår hemsida så att du inte missar när din favoritartist uppträder hos oss
Åker man kommunalt till oss så är det enklast att ta buss 442 från Slussen till Ångbåtsvägen. Därifrån är det en kort promenad till oss på ca 7 min
Vår populära Brunch har sommaruppehåll och kommer igen till hösten
Under december månad så anordnar vi julbord med livemusik. Mer info om det finns på vår hemsida eller sociala medier under vintersäsongen
För frågor som inte finns med här så får ni gärna maila oss på info@theoldsmokehouse.se
Varmt välkoma!
Hitta hit & Öppettider
Adress
The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se bokabord@theoldsmokehouse.seÖppettider
| Måndag | 11:30-21.00 |
| Tisdag-Torsdag | 11.30-22.00 |
| Fredag | 11.30-23.00 |
| Lördag | 12.00-23.00 |
| Söndag | 12.00-21.00 |
Facebook
Instagram