The Old Smokehouse

Stockholms första riktiga bbq-restaurang

The Old Smokehouse

Rök och eld är grundtanken i vår matlagning. Idéen föddes på en resa i Texas, där jag på riktigt förstod vad BBQ verkligen handlar om. Långtidsrökning i häftiga hembyggda ”smokers”, som förvandlar tuffa köttstycken till något helt magiskt. Att kombinera denna tillagningsmetod med den gamla svenska röktraditionen, kändes som ett naturligt val, då det legat ett fiskrökeri just på vår udde. Det var Georg Bexander som på 50-talet började röka sin nyupptagna böckling på Smedsudden. Han grundade sedermera Bexanders Rökeri AB, som växte sig större och till slut flyttade till nya lokaler. Där röker tredje generationen Bexander än idag fisk, enligt gammal tradition och på samma sätt som storrökaren Georg en gång lärt dem. I samarbete med Bexanders Rökeri AB kan vi nu med stolthet återuppta försäljningen av deras fisk och räkor. Utöver BBQ och rökt fisk har vi valt att inspireras av den amerikanska södern och Karibien där vi hittar alltifrån heta kryddblandningar till härlig choklad och rom. Vi försöker jobba med säsongens råvaror och vi fyller gärna vår svarta tavla med färska skaldjur och nyskördade grönsaker. Vi vill utvecklas samtidigt som vi värnar om gamla traditioner. Varmt välkomna önskar Therese Läck // Krögare

 

Bruket Tollare

Besök gärna vår systerkrog Bruket Tollare

Restaurangen är belägen vid Tollare kaj med utsikt över sundet. Den har två våningar, där den övre fungerar som en festvåning för större evenemang som bröllop, fester och andra sammankomster. På nedre plan finns en bistro som erbjuder en meny inspirerad av både svensk och fransk à la carte, med noggrant utvalda råvaror och fokus på säsongens smaker.
Restaurangens interiör är stilren och luftig, med stora fönster som släpper in mycket ljus och ger en direkt vy över vattnet. Atmosfären är varm och inbjudande, perfekt för både intima middagar och större sällskap.

Lunch

SOMETHIN´ SMALL

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med pico de gallo

65 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med jalapeñomajonnäs

155 kr

Crab and Shrimp cake – Kroketter på krabba & räkor med senapsmajonnäs

165 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

155 kr

Smoked Prawns- Rökta räkor med saffransaioli & smörstekt bröd

225 kr

Smokehouse tartar- hängmörad biff (21 dagr), bränd grädde, syrade kantareller och lök, jordärtskockschips, rostade hasselnötter, enbärsmajonnäs, mjölksyrade slånbär och italiensk svart tryffel

210 kr

Kronärtskocka- Kronärtskockshjärta, hickoryrökt fetaost, jordärtskockskräm från vår smoker, tryffel, chips på rödbeta, sötpotatis och jordärtskocka

195 kr

Pilgrimsmussla- Grädde smaksatt med vit soya och aquavit, gräslöksolja, forellrom, mjölksyrat grönt äpple, sjökorall, tång från koster

220 kr

Kids

Hamburger – Hamburgare med pommes frites

150 kr

Fish´n chips – Friterad torsk med pommes frites

150 kr

Crispy fried coconut chicken – Friterad kyckling med pommes frites

150 kr

Main Course

Moules frites – Musslor med grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

280 kr

Tonfisk – Lätt halstrad, kokos- och mandelcrust , ”Som tam”sallad på lättsyrad vitkål, selleri, jordnötter, haricots verts, rödlök, tomat & morot samt thaibasilikamajonnäs

330 kr

Stekta marulkskinder med lättrökt marulkslever, serverade med svartkål, rostade hasselnötter, balsamicoglaze, schalottenlökconfit och en fyllig kalvfond

400 kr

Pulled pork burger- Pepper Jack ost, coleslaw med fänkål, jalapeñomajonnäs & spicy fries

280 kr

Pulled Jackfruit burger – Vegetarisk burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt, syrad kål och ”spicy fries”

250 kr

Kroppkaka med Karljohanssvamp och rödbrokig ost från vår smoker. Serveras med svarta vinbär, röd endive, färsk getost, karamelliserade mandlar och kantareller i brynt smör

300 kr

3-d printat flank, redefiend meat serveras med Idaho, tomat & löksallad med jalapeñochimichurrisås, hemslagen bearnaisesås
samt chipotlerödvinsglaze

500 kr

Smokehouse cut of the day  – fråga oss om dagens styckningsdetalj

Serveras med –
Idaho-potatis, tomat & löksallad med jalapenochimichurri, hemslagen bearnaisesås samt chipotlerödvinsglaze

Dagspris

Smokehouse vegetarian cut of the day  (3-d printad flank, redefined meat)

Serveras med –
Idaho-potatis, tomat & löksallad med jalapenochimichurri, hemslagen bearnaisesås samt chipotlerödvinsglaze

 

500 kr

Onsdag-Fredag 11.30-15.30

v.50

French Dip Sandwich – Short ribs från vår smoker, fransk senap, swiss cheese, silverlök, kvisttomat, grillat levainbröd samt sötpotatis- och pumpastomp, broccoli och grönsallad.

Serveras med oxbuljong med Worcestershiresås.

 

185 kr

Christmas Lunch Plate

Kallrökt lax, varmrökt lax, rökta räkor, limeaioli, ribs, julskinka, rödkål, brunkål, svartkålsallad, devildeggs, tournerad potatis, hovmästarsås,
bourbonsenap, saffransaioli

325 kr

Lördag-Söndag 12.00-15.30

BBQ-Plate of the day – fråga om dagens detaljer.

 

295 kr

Somethin' Sweet

Sundae-
Vaniljglass, kolasås, grädde, hallonsylt,
kanelbullekrutonger

125 kr

Smokehouse Doughnut-

Nyfriterad doughnut rullad i socker & kanel. Serverad med päron från vår smoker, vaniljkräm, äppelsorbet & hasselnötter

135 kr

Frozen Orio cheesecake-
Mjölkchokladkräm, chokladsorbet och kaffemarängskum

135 kr

Friterad cheddar-
med gröntomatmarmelad

65 kr

Ice Cream – Glass/Sorbet – fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Madagaskar Bourbon Vaniljglass

65 kr

Truffle – Välj mellan ljus eller mörk

 

40 kr

Lunch English W. 50

Middag

Somethin’ small

Smokey Almonds – Rökta mandlar

65 kr

”Platano”chips – Chips på matbanan med pico de gallo

65 kr

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

80 kr

Starters

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med jalapeñomajonnäs

155 kr

Crab and Shrimp cake – Kroketter med krabba & räkor samt senapsmajonnäs

165 kr

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

155 kr

Smoked Prawns- Rökta räkor med saffransaioli & smörstekt bröd

225 kr

Smokehouse tartar- hängmörad biff (21 dagr), bränd grädde, syrade kantareller och lök, jordärtskockschips, rostade hasselnötter, enbärsmajonnäs, mjölksyrade slånbär och italiensk svart tryffel

210 kr

Kronärtskocka- Kronärtskockshjärta, hickoryrökt fetaost, jordärtskockskräm från vår smoker, tryffel, chips på rödbeta, sötpotatis och jordärtskocka

195 kr

Pilgrimsmussla- Grädde smaksatt med vit soya och aquavit, gräslöksolja, forellrom, mjölksyrat grönt äpple, sjökorall, tång från koster

220 kr

Kids

Hamburger – Hamburgare med pommes frites

150 kr

Fish´n chips – Friterad torsk med pommes frites

150 kr

Crispy fried chicken – Friterad kyckling med pommes frites

150 kr

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

225 kr

Dogs

Nyhet!
Nu har vi en meny för våra fyrfota gäster:

Lollipup:
Naturligt tuggben av nötmuskel, perfekt sysselsättning
som även håller tänderna rena & friska
Pris: 105 kr

Glass:
SLICK SALMON:

Slick Salmon från Hugo & Celine är en trendig och smarrig hundglass med mix av laktosfri yoghurt och den finaste laxfilén

MAGIC MOOSE:

Magic Moose från Hugo & Celine är en mumsig hundglass med svensk älgfärs

LICKIN´LIVER:

Lickin Liver från Hugo & Celine är en spännande och smarrig hundglass med smak av oxlever

DISCO DUCK:

Disco Duck från Hugo & Celine är en otroligt mumsig hundglass med smak av Svensk vildand

 

Pris: 130 kr

 

 

 

Main Course

Moules frites – Musslor med grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och thaibasilikamajonnäs

280 kr

Tonfisk – Lätt halstrad, kokos- och mandelcrust , ”Som tam”sallad på lättsyrad vitkål, selleri, jordnötter, haricots verts, rödlök, tomat & morot samt thaibasilikamajonnäs

330 kr

Stekta marulkskinder med lättrökt marulkslever, serverade med svartkål, rostade hasselnötter, balsamicoglaze, schalottenlökconfit och en fyllig kalvfond

400 kr

Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök, jalapeñomajonnäs & spicy fries

280 kr

Pulled Jackfruit burger – Vegetarisk burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñomajonnäs, syrad kål och ”spicy fries”

250 kr

Kroppkaka med Karljohanssvamp och rödbrokig ost från vår smoker. Serveras med svarta vinbär, röd endive, färsk getost, karamelliserade mandlar och kantareller i brynt smör

300 kr

3-d printat flank, redefiend meat serveras med Idaho, tomat & löksallad med jalapeñochimichurrisås, hemslagen bearnaisesås
samt chipotlerödvinsglaze

500 kr

Smokehouse cut of the day –  fråga oss om dagens styckningsdetalj – serveras med :
Idaho-potatis, tomat & löksallad med jalapenochimichurri, hemslagen bearnaisesås samt chipotlerödvinsglaze

Dagspris

Smokehouse vegetariska cut of the day (3-d printad flank, redefined meat) –  serveras med :
Idaho-potatis, tomat & löksallad med jalapenochimichurri, hemslagen bearnaisesås samt chipotlerödvinsglaze

500 kr

BBQ plates | To share

Gårdsmärkta coca-cola glacerade Ribs från Grevebäcks med brunkål & äpple

Creekstone Brisket

Porterbrässerat Renlägg från utvalda Samebyar med svart vinbär

Ankbröst (FR) med cumberlandsgello & gravy

Serveras med:

Västerbotten- och Carl Johan fylld kroppkaka, getfärskost,
ankfettsfriterad potatisterrine,
svartkålssallad med rostade hasselnötter, vinteräpple & Sultan russin

520 kr / pp

SOMETHING SWEET

Sundae-
Vaniljglass, kolasås, grädde, hallonsylt,
kanelbullekrutonger

125 kr

Smokehouse Doughnut-

Nyfriterad doughnut rullad i socker & kanel. Serverad med päron från vår smoker, vaniljkräm, äppelsorbet & hasselnötter

135 kr

Frozen Orio cheesecake-
Mjölkchokladkräm, chokladsorbet och kaffemarängskum

135 kr

Friterad cheddar-
med gröntomatmarmelad

65 kr

Ice Cream – Glass/Sorbet – fråga personalen om dagens smaker

50 kr

Madagaskar Bourbon Vaniljglass

65 kr

Truffle-
Chokladtryffel – välj mellan: ljus eller mörk

 

 

A la carté English

40 kr

Konferens & Festvåning

Konferens & Festvåning

På The Old Smokehouse erbjuder vi inte bara en oöverträffad matupplevelse utan också en unik miljö för konferens och event.
Oavsett om ni planerar en hel dags konferens eller bara några timmars produktivitet, så är våra lokaler det perfekta valet. Våra två konferenslokaler med fantastisk utsikt över Lännerstasundet rymmer 14 respektive 40 personer.
För att boka eller för mer information är ni hjärtligt välkomna att kontakta oss på meatings@theoldsmokehouse.se

Klicka här för att se vår konferensfolder!

Stora sällskap = Stora ögonblick
Se vår vackra miljö som en kanvas. Tillsammans målar vi de mest festliga sammankomsterna, där endast fantasin sätter gränserna. En middag med inramning av livemusik, en skicklig trollkonstnär eller ett helgrillat lamm, allt är genomförbart.
Välj mellan vår välkomponerade meny eller låt oss skräddarsy en meny som passar ditt event perfekt.

Intima bröllop vid Lännerstasundet
Drömmer ni om ett romantiskt och intimt bröllop? Vår festvåning är den perfekta platsen för er stora dag. Med plats för upp till 40 sittande gäster erbjuder vi en exklusiv miljö för en privat middag och ni har tillgång till vår terrass med en oslagbar utsikt över Lännerstasundet.

Vigseln kan hållas på vår brygga, där ni kan säga “ja” med havet som kuliss. För en extra magisk entré kan brudparet till och med anlända med båt.

Vi erbjuder bröllopspaket som kan anpassas för att skapa en oförglömlig dag för er och era gäster. Kontakta oss för mer information och låt oss hjälpa er att förverkliga er bröllopsdröm!

meatings@theoldsmokehouse.se

Boka bord

Boka bord

Klicka på knappen nedan för att boka bord.

Kommande event & Jul

 🎅 Christmas Dinner 🎄

27 November – 21 December

Upplev en julmiddag där amerikansk BBQ-tradition möter svensk jul i en atmosfär som lyser upp vintermörkret!  Här är smakerna från den amerikanska södern i huvudfokus, med en julmeny som bjuder på rika smaker i kombination med traditionella svenska julrätter.

Christmas Dinner 2024

🤶Christmas Lunch Plate🎄

4 December – 21 December

Christmas Lunch Plate 2024

 

🎅Festvåning- skaldjursjulbord🦞

För den som söker något annorlunda erbjuder vi dessutom möjligheten att boka vår festvåning för ett exklusivt skaldjursjulbord. Här kan ni njuta av julens smaker i form av färska skaldjur, serverade i en stämningsfull miljö med utsikt över det vackert upplysta Lännerstasundet. Minimum 8 personer.

Skaldjursjulbord- festvåning

 

🍽️Missa inte vår julkasse!👜
Vår julkasse är perfekt för 4 personer och innehåller allt du behöver för en traditionell julmåltid. I kassen finner ni läckerheter som sill, köttbullar, kallrökt lax, julskinka och mycket mer. Allt är noggrant utvalt och förberett för att ge er en härlig julupplevelse.

Julkasse 2024

 


🎄Presentkort på The Old Smokehouse!

Nu kan du köpa våra vackra presentkort till jul! Presentkorten kommer i ett elegant kuvert och är den perfekta julklappen för den som älskar god mat och härlig atmosfär.

De är perfekta för en upplevelse hos oss – från vår Texas-inspirerade BBQ till mysiga middagar och konferenser. Våra presentkort gäller för mat och dryck på The Old Smokehouse och passar alla tillfällen.

Presentkorten kan köpas direkt på plats hos oss. Kom in och hämta ditt redan idag! 🎄

 


🧘FRUKOSTYOGA🥪

Tillsammans med Värmdö Yogacenter välkomnar vi dig till frukostyoga hos oss!

Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren yogi  är detta en perfekt möjlighet att börja dagen med avslappning och välbefinnande i en naturnära miljö

Efter yogapasset kan du njuta av en härlig frukostbuffé hos oss

Boka din plats och låt oss ta hand om både kropp och sinne – vi ser fram emot att välkomna dig till frukostyogan!

Anmälan görs till: info@theoldsmokehouse.se

Yogamattor finns att låna

🕘 Tid: 09.00-10.15

📅 Datum

15 December

🧘 Hatha-yoga

🥪Frukostbuffé

PRIS 450kr (betalas med Swish/Kort)


Infinite Mass

🔥Live på The Old Smokehouse🔥

20 December

Biljetter släpps på Billetto den 6 December

Tid:17-23

Pris: 2000kr

3-rätters middag ingår i priset!

För att njuta av en fullständig upplevelse rekommenderar vi er att anlända mellan kl. 17-18 för att hinna avnjuta middagen innan bandet börjar spela kl. 20. Observera att ingen mat serveras efter kl. 20

Konsert Meny

Förrätt

Kronärtskocka- Kronärtskockshjärta, hickoryrökt fetaost, jordärtskockskräm från vår smoker, tryffel, chips på rödbeta, sötpotatis och jordärtskocka

Varmrätt

Shortribs från vår Smoker (Donald Russel)

Serveras med Panzanella salad med färskostkräm, basilika, parmesan och krutonger

Dessert

Dipa tryffel

Hitta hit & Öppettider

Adress

The Old Smokehouse Smedsuddsvägen 1 , Lännersta Sweden 08 - 715 00 45 info@theoldsmokehouse.se

 

LEDIGA TJÄNSTER

Öppettider

MåndagStängt
TisdagStängt
Onsdag11.30-21.00
Torsdag11.30-21:00
Fredag11.30-23.00
Lördag12.00-23.00
Söndag12.00-21:00

Besök gärna vår systerkrog Bruket Tollare

Sociala medier

Facebook Instagram