Vi återkommer under våren med kommande konserter och event.

Smokey Almonds – Rökta mandlar

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsallad

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

Cheddar cheese jalapeño poppers – med jalapeñomajonnäs

Råraka – cassava & potatis – syrligt äpple med fläder, smetana, rödlök & kallrökt tångkaviar

Sashimi Hiramasa – cajunsotad, ponzudressing med kallrökt soja, krispig morot, rödbeta, rättika och forellrom, serveras på shisoblad

“Surf & turf” – Kungskrabba & halstrad anklever – sojafräst mango, jordärtskockscréme,
krabb-& oxsvansreduktion, rostad citronette med fänkål, fänkålsfrö, hasselnötter, rödlök, houng & kallpressad rapsolja

Flankstek (grassfed)- grillad, paprika- & soltorkad tomatpesto, jacket potato fylld med färskost, parmesan & sidfläsk från vår smoker, gremolata slungad broccoli & blomkål

Bbq-plate of the day – fråga om dagens styckningsdetalj

Hamburger – hamburgare med pommes frites

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñoyoghurt,
syrad kål och ”spicy fries”

Dumplings – fyllda med shiitake & rödbeta, serveras med en mustig koreansk svampbuljong med collard greens, pumpa, ingefära, rökt lotusrot, panerat friterat ägg & rökt vitlöksaioli

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk, serveras med pommes frites och aioli

Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot,
rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs

Lax – panerad i tempura & ”puffed rice” , räkpopcorn, tomatchutney med
pepparrot, saffransskum & potatispuré

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj –
serveras med grillad broccoli, syrad lök, friterad kulpotatis med
parmesan & dragon och chipotle bearnaise

Chokladtrio –
Jordnötella, oreosmul, rostade jordnötter, kolasås, kärnmjölkssorbet
Passionspaté a choux med passionschoklad
Popcornpannacotta, flytande yuzugelé, mjölkchokladglass, yuzumarshmallows och karamelliserade popcorn

Ice Cream – Glass – fråga personalen om dagens smaker

Sundae – Chokladglass, vaniljglass, kolasås, chokladsås,
chokladmaränger, karamelliserade popcorn, blåbär

Peach Melba cheesecake – på hallon & smultron, persika- & hallongelé, pistage & rosenglass, mandelsmul, hallonmaräng & mynta

Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

Truffle

Swedish cheese – en bit ost

Cookie – päronpaj – inkokt päron med cookietäcke & vaniljglass

Smokey Almonds – Rökta mandlar

”Platano”chips – Chips på matbanan med tomatsalsa

Spicy Sweet potato fries – Friterad sötpotatis med rökig guacamole

Pulled Pork fritters – Kroketter på långrökt fläsk med gräddfil

Crab and Shrimp cake – med senapsmajonnäs

Hot and smokey Buffalo wings – Kryddiga kycklingvingar med blue cheese dip

Cheddar cheese jalapeño poppers – jalapeñomajonnäs

Smoked prawns – Rökta räkor med aioli och rostad bröd

Råraka – cassava & potatis – syrligt äpple med fläder, smetana, rödlök &
kallrökt tångkaviar

Sashimi Hiramasa – cajunsotad, ponzudressing med kallrökt soja, krispig morot, rödbeta, rättika och forellrom, serveras på shisoblad

“Surf & turf” – Kungskrabba & halstrad anklever – sojafräst mango, jordärtskockscréme,
krabb-& oxsvansreduktion, rostad citronette med fänkål, fänkålsfrö, hasselnötter, rödlök, houng & kallpressad rapsolja

Hamburger – hamburgare med pommes frites

Fish´n chips – friterad torsk med pommes frites

Crispy fried coconut chicken – friterad kyckling med pommes frites

Meat plate – Fråga om dagens detaljer

Pulled Jackfruit burger – Burgare på rökt jackfrukt, hummus, jalapeñomajonnäs, syrad kål och ”spicy fries”

Dumplings – ångade, shiitake, rödbeta, ingefära, serveras med en mustig koreansk svampbuljong med collard greens, pumpa & rökt vitlöksaioli

Moules frites – grön curry, koriander och kokosmjölk,
serveras med pommes frites och aioli

Tonfisk – lätthalstrad med sesamcrust, asiatisk sallad på zucchini, morot,
rädisa, böngroddar och vår egna kimchi samt srirachamajonnäs

Lax – panerad i tempura & ”puffed rice” , räkpopcorn, tomatchutney med
pepparrot, saffransskum & potatispuré

Smokehouse cut of the day – fråga oss om dagens styckningsdetalj – Dagspris
serveras med grillad broccoli, syrad lök, friterad kulpotatis med
parmesan & dragon och chipotle bearnaise

Pulled pork burger – Pepper Jack ost, fänkålsslaw, syrad rödlök,
jalapenomajonnäs & spicy fries

Vill du ha mycket av allt och älskar att dela? Här får du ett urval av det bästa just nu! Priset är per person, minimum 2 personer.

Brisket (Creekstone Farms)
Crispy chicken med jalapeñomajonnäs & salsa
St Louis cut ribs – glaserade med Coca-Cola, soja, stjärnanis, ingefära & kanel
Pulled pork taco – mango, guacamole, tomat & fänkål

Tillbehör & såser: bakad sötpotatis med berberesmör, friterade kikärtor,
hackad rödlök & gräddfil
vitlökswokad spigarello & brysselkål, confiterad skogschampinjon
gräddstuvad spetskål med rökt sidfläsk
Tranbär- & rödlökschutney
Gravy med anklever & bourbon

Chokladtrio
Jordnötella, oreosmul, rostade jordnötter, kolasås, kärnmjölkssorbet
Passionspaté a choux med passionschoklad
Popcornpannacotta, flytande yuzugelé, mjölkchokladglass, yuzumashmallows och karamelliserade popcorn

Ice Cream/Sorbet – Fråga personalen om dagens smaker

Sundae – Chokladglass, vaniljglass, kolasås, chokladsås,
chokladmaränger, karamelliserade popcorn, blåbär

Peach Melba cheesecake – på hallon & smultron, persika- & hallongelé, pistage & rosenglass, mandelsmul, hallonmaräng & mynta

Cookie – päronpaj – inkokt päron med cookietäcke & vaniljglass

Truffle- Chokladtryffel – välj mellan: ljus eller mörk

Swedish cheese – en bit ost